万州烤鱼的做法和配料
1、烤鱼酱料配制：生姜50克，香葱头50克，洋葱80克，西红柿50克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，鸡精100克，色拉油500克，白糖20克，盐20克。做法：（1）将泡椒剁细，大蒜仁、生姜、香葱头，洋葱剁细。（2）将各种酱类混合搅匀。
2、烤鱼酱料的制作：- 生姜、香葱头、洋葱各50克，西红柿一个，番茄酱30克，海鲜酱、排骨酱各30克，鸡精100克。- 将生姜、香葱头、洋葱和西红柿剁成细末。- 在锅中加入500克色拉油，烧热后放入剁细的生姜、香葱头、洋葱和西红柿，炒至出香味。- 加入番茄酱、海鲜酱、排骨酱，搅拌均匀。
3、万州烤鱼的制作包含酱料配制和鲜香汤制作两大部分。酱料部分需准备生姜50克、香葱头50克、洋葱80克、西红柿50克、番茄酱30克、海鲜酱30克、排骨酱30克、鸡精100克、色拉油500克、白糖20克、盐20克。首先，将泡椒剁细，大蒜仁、生姜、香葱头和洋葱剁细。接着，将所有酱类混合均匀。
4、食材：草鱼一条、泡椒适量、泡姜半块、泡萝卜半个、土豆1个、芹菜适量、老干妈适量、烧鸡公调料适量、油、盐、生抽适量、生姜半块。将辅料备好：泡椒切丁，泡萝卜切条，泡姜切块，生姜切丝。草鱼洗净，刮鱼鳞，鱼肚清理干净，切开鱼背。在鱼背上划出几刀，此过程可便于鱼入味。
5、鱼杀后去鳞从背部做手术去内脏洗干净，打一字刀花，加蒜盐鸡精各5克淹10分钟。
万州烤鱼的正宗做法
1、芹菜切丝，将草鱼加入料酒，盐，剁椒，腌制2小时，烤盘上铺上锡纸，铺上葱姜蒜。锅里倒入油烧热，放入干辣椒和花椒爆香，倒入剁椒，炒出香味，在鱼的身上淋上一层炒好的调料，翻面放在烤盘里，撒上葱姜蒜。
2、烤鱼酱料配制：生姜50克，香葱头50克，洋葱80克，西红柿50克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，鸡精100克，色拉油500克，白糖20克，盐20克。做法：（1）将泡椒剁细，大蒜仁、生姜、香葱头，洋葱剁细。（2）将各种酱类混合搅匀。
3、把草鱼清洗干净，抽掉筋，对半剖开，两面各切几刀。抹上盐，倒入料酒、酱油，腌制30分钟，腌制好后放入烤箱， 200度烤20分钟。准备调味材料，把泡姜、蒜切成片，大蒜切成段，泡椒切成小段，把芹菜切成丝。把花生仁放入烤箱中层，用120度烤10分钟，去皮待用。
4、万州烤鱼最正宗的做法主要包括以下步骤：首先，需要准备一条草鱼，将其从背部开刀，腹部相连，两侧剞花刀，然后撒上一层盐腌制5分钟。腌制好的鱼两面拍上一层生粉，接着在炒锅或煎锅中加入稍多一点的油，烧热后将鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制，煎至金黄后翻面继续煎。
请问万州烤鱼需要加哪些调料?
1、原料：鱼一斤半左右，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜红椒丝香葱丝各5克。调料：干辣椒100克，干花椒15克，郫县豆瓣100克，老油200克，味精鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏（鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，至多10克）10克，白糖，永川豆10克，姜蒜米各15克，孜然20克，鲜汤250克。
2、- 加入番茄酱、海鲜酱、排骨酱，搅拌均匀。- 加入鸡精、盐，调味后煮沸，即为烤鱼酱料。烤鱼的做法：- 将泡椒剁细，大蒜仁、生姜、香葱头，洋葱剁细。- 将上述剁细的调料和烤鱼酱料混合均匀。- 热锅加入色拉油，烧热后加入混合好的调料，炒出香味。- 将调制好的酱料均匀涂抹在鱼身上。
3、制作万州烤鱼，首先准备所需材料：青鱼1000克，金针菇300克，青红椒、葱姜蒜少许，油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、胡椒、酱油、糖、醋适量。接下来，按照步骤进行烹饪：将金针菇焯水，然后用水冲一下，准备就绪。
4、芹菜切丝，将草鱼加入料酒，盐，剁椒，腌制2小时，烤盘上铺上锡纸，铺上葱姜蒜。锅里倒入油烧热，放入干辣椒和花椒爆香，倒入剁椒，炒出香味，在鱼的身上淋上一层炒好的调料，翻面放在烤盘里，撒上葱姜蒜。
万州烤鱼的做法最正宗的做法
1、烤鱼酱料配制：生姜50克，香葱头50克，洋葱80克，西红柿50克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，鸡精100克，色拉油500克，白糖20克，盐20克。做法：（1）将泡椒剁细，大蒜仁、生姜、香葱头，洋葱剁细。（2）将各种酱类混合搅匀。
2、芹菜切丝，将草鱼加入料酒，盐，剁椒，腌制2小时，烤盘上铺上锡纸，铺上葱姜蒜。锅里倒入油烧热，放入干辣椒和花椒爆香，倒入剁椒，炒出香味，在鱼的身上淋上一层炒好的调料，翻面放在烤盘里，撒上葱姜蒜。
3、把草鱼清洗干净，抽掉筋，对半剖开，两面各切几刀。抹上盐，倒入料酒、酱油，腌制30分钟，腌制好后放入烤箱， 200度烤20分钟。准备调味材料，把泡姜、蒜切成片，大蒜切成段，泡椒切成小段，把芹菜切成丝。把花生仁放入烤箱中层，用120度烤10分钟，去皮待用。
4、万州烤鱼最正宗的做法主要包括以下步骤：首先，需要准备一条草鱼，将其从背部开刀，腹部相连，两侧剞花刀，然后撒上一层盐腌制5分钟。腌制好的鱼两面拍上一层生粉，接着在炒锅或煎锅中加入稍多一点的油，烧热后将鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制，煎至金黄后翻面继续煎。
重庆万州烤鱼的做法和配料
烤鱼酱料配制：生姜50克，香葱头50克，洋葱80克，西红柿50克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，鸡精100克，色拉油500克，白糖20克，盐20克。做法：（1）将泡椒剁细，大蒜仁、生姜、香葱头，洋葱剁细。（2）将各种酱类混合搅匀。
万州烤鱼的制作包含酱料配制和鲜香汤制作两大部分。酱料部分需准备生姜50克、香葱头50克、洋葱80克、西红柿50克、番茄酱30克、海鲜酱30克、排骨酱30克、鸡精100克、色拉油500克、白糖20克、盐20克。首先，将泡椒剁细，大蒜仁、生姜、香葱头和洋葱剁细。接着，将所有酱类混合均匀。
- 加入鸡精、盐，调味后煮沸，即为烤鱼酱料。烤鱼的做法：- 将泡椒剁细，大蒜仁、生姜、香葱头，洋葱剁细。- 将上述剁细的调料和烤鱼酱料混合均匀。- 热锅加入色拉油，烧热后加入混合好的调料，炒出香味。- 将调制好的酱料均匀涂抹在鱼身上。
食材：草鱼一条、泡椒适量、泡姜半块、泡萝卜半个、土豆1个、芹菜适量、老干妈适量、烧鸡公调料适量、油、盐、生抽适量、生姜半块。将辅料备好：泡椒切丁，泡萝卜切条，泡姜切块，生姜切丝。草鱼洗净，刮鱼鳞，鱼肚清理干净，切开鱼背。在鱼背上划出几刀，此过程可便于鱼入味。
万州烤鱼是一道色香味俱佳的美食，其制作过程分为精心调制的酱料和风味独特的鲜香汤两个关键部分。酱料配制：首先，准备好生姜、香葱头、洋葱、西红柿、番茄酱、海鲜酱、排骨酱、鸡精、色拉油、白糖和盐等原料。将泡椒剁碎，大蒜仁、生姜、香葱头和洋葱也剁成细末。
