廖排骨卤料配方?
1、红卤汁。八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。
2、浓缩卤汁的配方主要包括水、食用盐、白砂糖、香辛料、味精和鸡粉等基本成分，每包净重100g，还赠送3克的香辣包。其保质期长达12个月，确保了产品的新鲜度和品质。
3、卤料的制作方法其实相当简单，以廖排骨浓缩卤汁为例。首先，取出一包卤汁，将其直接倒入5公斤清水中，加热至完全稀释。接着，将25-5公斤的食材切成适合完全浸泡在卤液中的大小，放入锅中。小火慢慢煮熟，尝一尝咸鲜度是否适宜，煮好后即可出锅装盘，淋上一点卤汁会增添更多风味。
湖南餐饮加盟廖排骨:抓牢清明餐饮商机
1、湖南餐饮加盟廖排骨店主周国刚说，现在餐饮卤味熟食市场的竞争越来越激烈了，特别是原材料价格一直上涨，成本上升逼迫做经营者出涨价的决定，要在市场中胜出，必须随时把握商机，一举突破。
2、第一步：初步咨询 首先，您可以拨打廖排骨的加盟热线，或是发送邮件进行初步的加盟咨询，了解品牌背景、市场定位、合作模式等基本信息，以确保您的加盟意向与品牌理念相匹配。
3、广州小吃加盟项目廖排骨让无任何经验的投资者甚至刚入社会的大学生以小本创业成功抢占餐饮市场，放心开店轻松做老板。 商场里做什么餐饮？廖记棒棒鸡 廖记棒棒鸡是目前西南地区名列前茅的知名餐饮连锁企业，近年来其综合竞争力和品牌形象得到进一步提升，各项经营业绩实现了快速增长。
4、总的来说，廖排骨加盟是一个具有潜力的商业机会，但如同任何投资一样，需要深思熟虑和精心准备。如果你对餐饮行业充满热情，且愿意投入时间和精力去经营，那么，廖排骨可能会成为你创业路上的一块坚实基石。
5、投资创业廖排骨好商机。餐饮连锁，现在已经成为最热门抢手的项目，外出就餐的人流急速上涨，给餐饮业带来巨大商机，特别是一些具有传统风味的连锁店。
廖排骨的加盟介绍
廖排骨总部集结了一群经验丰富、业务熟练、独当一面的连锁加盟资深专家，全力为加盟商提供全程的开业指导，驻点支持，携手加盟商开拓财富之路。
廖排骨作为著名的卤食品牌，现面向全国火爆招商加盟。2010年，廖排骨稳居中国餐饮排行榜首，并在2011年再次夺得了连锁经营知名品牌。在2010年的第二个五年规划中，廖排骨项目取得了显著成就，这将促进廖排骨更强势的发展。在2010年，廖排骨加盟店单店年平均营业额突破了220万，2011年有望再创新高。
第一步：初步咨询 首先，您可以拨打廖排骨的加盟热线，或是发送邮件进行初步的加盟咨询，了解品牌背景、市场定位、合作模式等基本信息，以确保您的加盟意向与品牌理念相匹配。
商场里做什么餐饮?12款超赚的餐饮精品项目!
商场里做什么餐饮？廖记棒棒鸡 廖记棒棒鸡是目前西南地区名列前茅的知名餐饮连锁企业，近年来其综合竞争力和品牌形象得到进一步提升，各项经营业绩实现了快速增长。
第一款：麻辣烫 ，说到麻辣烫，相信许多人都会想到川渝地区。严格来讲，它是一款价格不算低的小吃，随便吃上一碗就要超过十元了。第二款：肠粉，提到肠粉，很多人第一时间想到广东，可见它也是一款具有特色风味的美食。但它很少出现在饭店里，一般都是摆摊经营。
烧烤店 做好市场调查，选址在一般的商业区、社区购物中心、大学城等，装修注意地板要防滑、桌椅设计简单，菜品丰富新鲜。
汉堡西餐 汉堡西餐这些年逐渐流行起来，而且被称为餐饮界利润率很高的餐饮项目，汉堡西餐面对的群体同样是年轻人，而且大部分都是小孩带着大人一起消费，因此消费的单价都很高，汉堡店的出餐速度快，翻桌率高，这也是利润高的主要原因之一。
醋溜土豆丝 土豆的价格市场上一般也就是一块钱一斤，如果批发的话可能就是几毛钱一斤。一盘炒土豆丝原材料也就是一颗中等大小的土豆，然后再配一些调味料。
廖排骨发展历程
1、廖排骨，从戊寅年乾隆23年（1758年）入宫尚膳监膳夫，独创“蒸气熏卤”技术和典藏卤料配方名冠宫廷的辉煌开始，走过了三百多年的历程。1982年，廖排骨在四川绵阳开设了第一家专卖店，标志着品牌的正式诞生。到1988年，廖排骨店在绵阳开设了20余家分店，迅速在当地站稳脚跟。
2、廖记排骨，以其独特的风味，在美食界享有盛誉。最初，人们亲切地称其为廖排骨，简短而富有特色。它起源于1982年，那一年，廖排骨正式创立并注册了商标，开启了其辉煌的历程。经过三十一年的稳健经营，廖排骨已经从一个小型企业壮大为四川省内知名的大型民营食品集团。
3、川卤的起源可追溯至公元前221年秦惠王统治巴蜀时期，经历了漫长的历史发展。在秦代，蜀郡太守李冰修建了都江堰水利工程，同时派人“穿广都盐井”生产出了四川最早的井盐。这一时期，《华阳国志》记载了当时饮食习俗，提及“尚滋味，好辛香”，并有岩盐和花椒制造卤水的描述，展示了人们在调味上的智慧。
西安特色小吃创业网有什么?推荐廖排骨美食特色美食小吃
西安特色小吃创业网提供多种卤味加盟选项，其中廖排骨特别受欢迎。廖排骨的特色在于它的辣味处理，初尝时微辣，之后才逐渐感受到辣味，让人容易接受。它不仅有传统的五香卤味，还有香辣炸收和凉拌菜三大系列，多达十几种菜品，满足不同地区消费者的口味需求。
成都，这座充满魅力的城市，被誉为美食之都，其小吃文化尤为出名。虽然没有官方的排行榜，但可以推荐一些颇具特色的美食，比如龙抄手、赖汤圆、钟水饺、廖排骨、三大炮、冷串串、担担面、甜水面、怪味面、肥肠粉和锅盔等。这些美食各有特色，值得一试。其中，“廖排骨”尤为值得一提。
清朝年间，廖排骨已经家喻户晓，最大的优势就是不可复制的卤味技术，经廖氏数代人苦心研发，独创多项卤制技术，最终自成一体，并成功的申请了专利技术。
