巧克力酸奶冰淇淋的做法和配方
1、黑巧克力90克，酸奶150克（常温），细砂糖10克，奶油100克。巧克力隔水慢慢融化，水温不要超过55度，不能沸腾，不然会油水分离的，融化一半后即可离锅，慢慢搅拌至全部融化，融化后的液体如丝绸般顺滑，牛奶巧克力和黑巧各一半，但成品有点甜，所以配方全部换成黑巧了。
2、材料：全脂牛奶1杯（1杯=250ml）、原味酸奶2杯、巧克力豆60g、核桃仁80g（全部切碎）、香草精少许。冰淇淋搅拌器中倒入牛奶，加入几滴香草精。再加入酸奶充分搅拌均匀。将冰淇淋搅拌器放回到冰淇淋机中。装上搅拌叶，盖上盖子。将旋钮转至“搅拌+制冷”的档位通电后机器开始工作。
3、制作巧克力冰淇淋的第一种方法，需要准备砂糖、水、白巧克力、鸡蛋、稠奶油等材料。首先在一个方形盒子或碗里铺好保鲜膜，接着将砂糖和水在锅中加热搅拌至砂糖溶解，煮沸后继续煮1-2分钟，然后将锅从火上拿开。之后，将白巧克力切块，加入糖浆中搅拌至融化，稍许冷却备用。
4、巧克力冰激凌的做法一甜品配料：砂糖2汤匙，水5汤匙，白巧克力300克，生鸡蛋3个（把鸡蛋黄与鸡蛋清分离），稠鲜奶油300mL。
5、原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，猕猴桃，草莓 做法：将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间，期间应再多次搅拌。
6、准备好制作蒂兰圣雪冰激凌的所有材料。优麦1盒、冰淇淋磨具1套麦片适量、酸奶适量巧克力适量。将雪糕模具消毒。把雪糕模具放在热水中消下毒，消毒后取出来晾干水分。舀一小勺麦片放入模具，在倒入少量酸奶，搅拌均匀。弄好后盖上盖子，放在冰箱里冷冻一晚上。
冰淇凌做法巧克力
、淡奶油打发至流动性。1将完全冷却的巧克力糊倒入打发的淡奶油中。1然后拌匀，放冰箱冷藏1小时。1把冷冻12小时以上的冰淇淋桶安装上面包机上。1倒入冰淇淋糊。1然后启动面包机的冰淇淋功能，搅拌20分钟。
取100克巧克力切碎放进蛋黄糊里，搅拌至巧克力融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉备用。冷藏的淡奶油倒盆里，打发至7成发左右，出现纹路即可。把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里，拌匀，即成巧克力冰淇淋糊，暂放冰箱冷藏室备用。
将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。将淡奶油放入搅拌盆里。
准备蛋黄5枚，细砂糖125克，淡奶油600克，黑巧克力100克，可可粉50克。淡奶油倒入厚底奶锅，用微火加热至刚刚沸腾马上关火，倒入黑巧克力用锅内温度将其融化后，再倒入可可粉拌匀备用。蛋黄里倒入80克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。
巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤7打发好的淡奶油装进干净无水的乐扣玻璃碗里，盖好盖子，放冷冻30分钟。巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤8小锅放适量水，锅边缘挂上装了抹茶味巧克力碎的小熔锅。巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤9加热至巧克力融化，熄火，用硅胶刮刀刮均匀巧克力酱。
巧克力冰淇淋的做法 1 材料，牛奶100ML，蛋黄1个，糖15g，此三样用来做万能冰淇淋浆。
巧克力冰淇淋的热量是多少?
在享受雪糕带来的清凉与甜蜜的同时，了解其热量含量也是明智之举。以260卡为例，这意味着在食用一定份量的雪糕后，你摄入的热量需要通过身体活动或其他途径消耗掉。因此，合理控制雪糕的摄入量，结合均衡饮食，有助于保持健康的生活方式。
首先，我们来看一下美味的冰淇淋。一杯巧克力口味的蜜雪冰城冰淇淋，热量高达300卡路里，相当于两碗米饭的热量！ 饮品类 蜜雪冰城饮品诱人！奶茶受欢迎，但留意，大杯珍珠奶茶400卡路里，等同巧克力松饼。 糕点类 蜜雪冰城甜点诱人，但蛋糕隐藏高卡路里。巧克力蛋糕约300卡路里，奶油蛋糕达400卡路里。
以市面上最畅销的一种巧克力口味的蛋卷冰激淋为例，每只这种冰激凌所含的产能营养素及热量如下：碳水化合物29克，蛋白质7克，脂肪11克，能量956千焦（224千卡）。
怎样制作好吃的巧克力冰淇淋?
准备材料：牛奶、淡奶油、糖、可可粉、巧克力。 将牛奶、淡奶油、糖和可可粉混合在一起，加热至糖完全溶解。 将巧克力切碎，加入到混合物中，搅拌至巧克力完全融化。 将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，制作出巧克力冰淇淋。
将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。将淡奶油放入搅拌盆里。
制作冰淇淋：将冷却后的混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明书操作。如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入一个冷冻容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟拿出来搅拌一次，重复这个过程4-5次，直到冰淇淋凝固。
巧克力雪糕有哪些值得品尝?
1、巧乐兹雪糕 巧乐兹是雪糕界的经典之作。它不仅有着巧克力外皮，而且在其内藏有巧克力块，一旦咬开，浓郁的巧克力味便会在口中散开，虽甜但不腻，堪称牛奶与巧克力结合的完美典范。 糯米滋雪糕 糯米滋雪糕因其受欢迎而备受推崇。撕开包装，首先迎面而来的是诱人的香气。
2、磨巧：磨巧是一款在市场上非常受欢迎的巧克力雪糕，其巧克力味浓郁，口感绵密。这款雪糕的特点是里面含有类似于麦丽素的小球球，增加了口感的层次感。奥巧：奥巧是奥雪品牌推出的一款巧克力雪糕，其特色在于巧克力雪糕壳包裹着奥利奥碎，这种组合既满足了对巧克力的喜爱，又带来了饼干的香脆口感。
3、费列罗（Ferrero）：这个意大利品牌以其榛果巧克力而闻名，其巧克力雪糕同样融入了榛果和焦糖的元素，创造出独特的地中海风味。 达能（Dannon）：虽然以酸奶产品而知名，达能也推出了一系列冰淇淋产品，包括巧克力口味，常含有活性益生菌，结合了健康与美味。
4、五丰巧克力雪糕：五丰作为一个具有地方特色的品牌，其巧克力雪糕以其独特的配方和合理的价格而受到市场的欢迎。这款雪糕不仅味道纯正，而且性价比较高，适合大众消费。马迭尔巧克力雪糕：马迭尔是一个历史悠久的品牌，其巧克力雪糕以传统的工艺和独特的风味著称。
5、Oreo Ice Cream Sandwich（奥利奥冰淇淋三明治）：这款甜点结合了奥利奥饼干的经典味道与奶油冰淇淋的丝滑，中间夹着一层浓郁的巧克力雪糕，三者合一，既满足巧克力的诱惑，又带有冰凉的触感，非常适合夏天食用。
巧克力冰淇淋怎么做比较好吃?
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。将奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌。再用微火稍煮一下，即可。晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。
2、加热混合物：将混合好的基础液倒入小锅中，用中火加热至边缘开始冒小泡，但不要让其沸腾。这个过程叫做热乳化，可以帮助混合物充分融合，使冰淇淋更加丝滑。巧克力溶解：将热乳化后的混合物的一部分倒出，与巧克力碎片混合，利用余温让巧克力完全溶解。
3、混合制作冰淇淋液：将冷却好的巧克力混合物轻轻地翻拌进打发的鲜奶油中，尽量保持空气和轻盈的质地。冷冻：将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器的说明书操作。如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入一个适合冷冻的容器中，放入冰箱冷冻室。
4、使用高质量的巧克力可以显著提升冰淇淋的味道。如果没有冰淇淋机，可以将混合物放入冷冻室，每隔30分钟拿出来搅拌一次，重复这个过程4-5次，直到冰淇淋凝固。可以在冰淇淋中加入坚果、糖果碎片或其他喜欢的配料，增加口感和风味。通过遵循这个食谱和技巧，你可以制作出美味的巧克力冰淇淋，享受自制甜品的乐趣。
5、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。将淡奶油放入搅拌盆里。
6、冰淇淋机（如果没有，可以使用冷冻容器和定期搅拌的方法）步骤：准备混合物：在一个大碗中，将重奶油、牛奶、砂糖、可可粉和盐混合均匀。使用电动搅拌器或手动搅拌器，搅拌至砂糖完全溶解。
