煎饼的做法
1、将面粉、水和盐混合在一个碗中，搅拌均匀，直至成为稠糊状的面糊。2）在平底锅中加热油，倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊平。3）煎至底部变金黄色，翻面继续煎至另一侧也变金黄色即可。 土豆煎饼：材料：土豆、面粉、水、盐、油 步骤：1）将土豆削皮，切成碎末。
2、步骤：将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成面糊，放置约10分钟，使其充分吸收水分。在面糊中加入少量盐和葱花，搅拌均匀。将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后倒入面糊，用铲子将其平铺开来。煎至两面金黄色，即可取出。可以根据个人口味，加入豆沙馅或其他馅料，再卷起来食用。
3、制作老面。50g面粉加0.5g酵母（一点点，随手抓，不用称量），再加水调成糊状，夏天室温下放半天，或者冰箱放一天，发酵成老面。制作杂粮粉。用料理机把家里现有的五谷杂粮打成粉即可。我用了黄豆，绿豆，燕麦，小米，最后还掺入了玉米面。如果有地瓜面，高粱面什么的也可以加进去。
煎饼的做法和配方
1、配方：面粉260g、1个鸡蛋、适量盐、少许花椒粉、少量花椒叶、700g水。首先因为面粉有疙瘩，需要用筛子先把面粉过一遍筛，保证面粉的质量。加入1个鸡蛋、放少许盐、花椒粉、花椒叶等配料。加入水，搅拌至无颗粒。如果有颗粒就静置一会，直至颗粒全部化开。
2、做法：（1）食材准备：面粉、小瓜、红辣椒、香葱、油、盐。（2）闽南小瓜要挑选嫩的，嫩的小瓜皮会比较绿。把闽南小瓜去皮，洗净，切丝，要切很细的丝，这样容易熟，煎的饼也会很薄。（3）切好的闽南小瓜丝，放盐拌均，接着把辣椒、香葱分别洗净，切好。放盐腌制会让小瓜入味，容易煎熟。
3、原料：小米面2500克，黄豆面250克，盐50克，碱5克，酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。
4、食材：小米1000克，黄豆100克。将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。
5、准备食材：面粉、小瓜、红辣椒、香葱、油、盐。（2）选择嫩的闽南小瓜，去皮后切细丝，以便快速熟透且饼薄。（3）将切好的小瓜丝加盐拌匀，随后加入洗净切好的辣椒和香葱，继续加盐腌制，入味且易煎。（4）将面粉倒入，加入适量清水，加入切好的辣椒和香葱，拌均成面糊。
6、首先准备好面糊，放好面糊。然后把面糊摊均匀。接着打上鸡蛋并刮均匀。依次放上香菜，香葱和榨菜粒。折叠一下煎饼，抹上独家秘制甜面酱和辣椒酱。放上脆饼和生菜。最后卷好后，在中间切开，对折就做好了。
煎饼怎么做
用料面粉适量、香肠适量、鸡蛋2个、洋葱1个、柿子椒1个、食盐适量、植物油适量、五香粉适量。将香肠、菜椒和香肠切碎粒备用。鸡蛋加入五香粉、食盐，搅拌均匀。将面粉放入蛋液中。将面粉搅拌均匀，这个时候是非常稠的面糊，这样做是可以让面粉充分拌匀，不留面疙瘩。
首先将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀，然后加入400ml温水（35-38度）。蛋液中加入4克酵母粉，搅拌均匀。
煎饼好吃做起来也非常容易，今天来分享最简单的一种做法，薄皮又劲道，一次做20张。 主料；面粉250克、盐5克、土鸡蛋1个、食用油一勺、 制作工具；电饼铛或平底锅 制作方法； 碗中准备250克普通面粉，加入5克的盐，增加面粉的筋性； 一个土鸡蛋充分打散，再倒入面粉里面拌匀。
山东大煎饼需要用鏊子烙，咱家里没有的话，直接用平底锅就可以了，平底锅烧热，不用加油。将面糊里面倒一点食用油搅拌好，直接舀一勺子面糊倒进平底锅里，快速划开，让面糊非常的薄，越薄越好，均匀的摊在平底锅里。
先找一个大一些的碗，然后取半碗面粉倒进去。接着在面粉里加入清水搅拌一会，若觉发现面粉干粑粑的粘在一起，就再加一些清水进去。直到把面粉搅拌的像面糊一样就可以了。接下来，打开火把锅烧热（稍微加点油），然后把搅拌好的面粉，舀几勺放入锅里。
煎饼做法(煎饼做法全过程)
1、主料：玉米面1000克、白面200克。辅料：酵母2克、油适量。做法：（1）玉米面肯白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。（2）圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。
2、首先准备好面糊，放好面糊。然后把面糊摊均匀。接着打上鸡蛋并刮均匀。依次放上香菜，香葱和榨菜粒。折叠一下煎饼，抹上独家秘制甜面酱和辣椒酱。放上脆饼和生菜。最后卷好后，在中间切开，对折就做好了。
3、将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成面糊，放置约10分钟，使其充分吸收水分。在面糊中加入少量盐和葱花，搅拌均匀。将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后倒入面糊，用铲子将其平铺开来。煎至两面金黄色，即可取出。可以根据个人口味，加入豆沙馅或其他馅料，再卷起来食用。
4、煎饼是一道非常常见且美味的中式糕点，制作简单且口感香脆。以下是煎饼的基本做法和配方：材料：- 面粉：200克 - 温水：150-180毫升 - 食用油：适量 - 盐：适量 做法： 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。 慢慢加入温水，一边倒入一边搅拌，直到面粉变成面糊状且没有颗粒。
5、原料：面粉、玉米面、鸡蛋、酱牛肉、番茄酱、沙拉酱、大酱。面粉加水活面团，擀面成薄片。油烧热炸至金黄色捞出。面粉、玉米面适量、一个鸡蛋备好。加适量水搅拌成糊状。锅烧热，锅中加少许油防粘，取一勺导入锅中，转一圈，面糊就铺匀了。一个鸡蛋打散倒在饼上。
